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February 22, 2008
◆ BIONADE（ビオナーデ）誕生の歴史＜２＞
アイデアを思いついてから約１０年の歳月をかけて発見された
「グルコン酸バクテリア」はライポルトの画期的な発見でした。
通常ビールの醸造に使われている、一般に発酵飲料の製造で使われている微生物は、糖分をアルコールに変化させます。
「グルコン酸バクテリア」は糖分をグルコン酸に発酵させる微生物で、その発見は学会にセンセーションを巻き起こしました。
彼のグルコン酸の発見が世界初のノンアルコール飲料開発へのきっかけとなりました。
グルコン酸のおかげで砂糖の使用量を半分以下に減らすことが可能となり「BIONADE」の大きな長所となりました。
しかも発酵のプロセスでカルシウムとグルコン酸マグネシウムが生成される事で「ビオナーデ」は健康的な飲料としての特徴も併せ持つことができました。
ライポルトは炭酸、果汁、厳選した天然香料を加え、美しく健康的な飲料を生み出す実験を繰り返し、「BIONADE」は誕生しました。
しかし特許を取得したこのまったく新しい飲料が世間の注目を集めるには、まだ時間がかかりました。
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